Docentes y estudiantes de Bromatología visitaron la Secretaría del Mercosur y la Asociación Latinoamericana de Integración.
Estudiantes avanzados de la Licenciatura en Bromatología y docentes de la Facultad de Bromatología realizaron visitas técnicas a la Secretaría del Mercosur y la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) en Montevideo, Uruguay.
Estudiantes avanzados de la Cátedra de “Educación y Fiscalización Alimentaria” de la Licenciatura en Bromatología concurrieron acompañados por su docente , María Griselda Chichizola, las docentes de la carrera a distancia Tecnicatura en Control Bromatológico, María Cecilia Steven, María Laura Almeida, Gabriela Silvina Muchiutti , Susana Mabel Dunn y Lorena Romero - integrante del equipo de Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad - a una visita técnica a ambas Secretarías en la Ciudad de Montevideo (ROU).
En la Secretaría del Mercosur fueron recibidos por Julián Dieguez, Técnico en Divulgación del Area de Comunicación , quien expuso sobre el proceso histórico de formación y el funcionamiento del bloque, haciendo hincapié en el trabajo sobre “Reglamentos Técnicos y Evaluación de Conformidad”, perteneciente al Grupo Mercado Común, que es uno de los órganos con capacidad decisoria, donde se generan los proyectos de normas en materia alimentaria, que después son aprobadas por consenso en el Grupo Mercado Común a través de Resoluciones GMC, las que posteriormente son internalizadas e incorporadas a la normativa de cada Estado Parte; en nuestro país al Código Alimentario Argentino.
Luego la comitiva se dirigió a la Secretaría de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI), organismo intergubernamental (en la que el Mercosur está inscripto), integrado por Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, México, Panamá, Paraguay , Perú, Uruguay y Venezuela que, continuando el proceso iniciado por la Asociación Latinoamericana de Libre Comercio (ALALC) en el año 1960, promueve la expansión de la integración de la región, a fin de asegurar su desarrollo económico y social, ampliando y profundizando la integración Latinoamericana, con la capacidad de adaptarse permanentemente a la dinámica regional e internacional; apoyando técnicamente a los países miembros para el desarrollo económico y social.
En esta Secretaría fueron recibidos por la bibliotecóloga, Silvana Asteggiante, quien explicó el funcionamiento de la biblioteca y los servicios que brinda. Luego, Jaime Albuja (MIB MIDP), Jefe de Cooperación y Formación expuso sobre la institución, misión y visión de la misma y la importancia de la Integración de los países de la región, el desarrollo sustentable, las economías de convergencia, donde los alimentos juegan un papel fundamental tanto para la vinculación de los recursos humanos, normativa de aplicación y el crecimiento sostenido de la región.
En tanto, la experta en normativa Sandra de León , junto a su equipo técnico del Departamento de Acuerdos y Negociaciones de la Secretaría General de ALADI, brindó una exposición sobre las normativas que se aplican, indicando los estudios estadísticos que se llevan a cabo, análisis del potencial de cada país integrante y los acuerdos y asesoramientos que se vienen realizando, asesorando y capacitando a los gobiernos, empresas y pequeños emprendedores para una mejor aprovechamiento y posicionamiento de productos en el marco de la cooperación y lograr un crecimiento equitativo.
Cabe señalar que la problemática de la seguridad alimentaria es una de las acciones previstas de este organismo, promoviendo la cooperación entre los países miembros. Adicionalmente, la ALADI está colaborando con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en la implementación de un proyecto FAO sobre las limitantes que enfrenta el comercio intrarregional de alimentos básicos y la identificación de propuestas sobre posibles normas y mecanismos que faciliten dicho comercio.
De esta manera, los estudiantes avanzados de la Licenciatura en Bromatología, carrera pionera en Latinoamérica en su especialidad, pudieron recibir de primera mano información sobre lo que desarrollan en las aulas, y ampliar sus conocimientos visibilizando la importancia que, como futuros profesionales, tiene el reconocimiento de los escenarios donde ejercerán, ampliando su visión ante la carrera que han elegido junto al compromiso y la responsabilidad social que conlleva.
Así como fortalecer la idea del estudio de los alimentos de manera integral, no sólo en cada paso de los procesos que implica, sino además en el contexto económico social y político donde se insertan para llevar a cabo su profesión, acercándose al posicionamiento alimentario en la región, temas como el etiquetado y todo lo que se trabaja a nivel internacional donde más allá del conocimiento de las normativas se requiere la aplicación de los instrumentos políticos necesarios para avanzar en aspectos concretos relacionados con la ciencia y tecnología.
De esta manera, la Facultad de Bromatología continúa promoviendo este tipo de visitas y creando lazos de cooperación, tanto para el enriquecimiento académico y cultural de los docentes y estudiantes como también generando oportunidades, apostando al intercambio de saberes y a la profundización del aprendizaje de gran importancia para nuestro país y la región.
Fuente: Facultad de Bromatología.
